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"I Profumi del Barolo" - 24 ottobre e 4 novembre 2010
A Torino, Palazzo Barolo
ENOTECA REGIONALE DEL BAROLO
Barolo, settembre 2010
“I PROFUMI DEL BAROLO”
28 OTTOBRE 2010
4 NOVEMBRE 2010
Torino – Palazzo Barolo
Quest’anno, sull’onda del successo delle “ Lezioni di Barolo “ svoltesi lo scorso anno presso le Storiche
Cantine restaurate di Palazzo Barolo, l’Enoteca Regionale del Barolo avrà in programma a Torino due serate di
approfondimento intitolate “I Profumi del Barolo”.
I saluti iniziali saranno della Presidente dell’Enoteca Regionale del Barolo, Renata Salvano, mentre la
conduzione e la guida alla scoperta dei profumi del mitico vino saranno curate dall’enologo e storico del
territorio, Lorenzo Tablino.
I due incontri saranno effettuati nelle serate di giovedì 28 ottobre e giovedì 4 novembre 2010, presso il
Salone d’Onore di Palazzo Barolo, con inizio alle ore 18.00, verrà chiesta obbligatoriamente la
prenotazione sino ad esaurimento dei posti disponibili.
Il primo appuntamento sarà concentrato sui meccanismi della percezione olfattiva, partendo dall’origine dei
principali profumi del Barolo concludendo con prove e test di analisi e di valutazione sensoriale, attraverso
essenze naturali e artificiali.
Il secondo invece riguarderà il riconoscimento e le tipologie dei profumi di Barolo diversi sul piano
dell’origine territoriale, dello stato evolutivo e della tecnica di cantina.
Le lezioni saranno a pagamento, Euro 15.00 a serata, e avranno la durata di circa due ore per ciascuna serata,
al termine delle quali sarà rilasciato agli iscritti un apposito attestato di partecipazione ed una
pubblicazione in omaggio.
Info e prenotazioni
Enoteca Regionale del Barolo
Castello Falletti - 12060 Barolo (Cn)
Tel. +39 0173 56277 Fax. +39 0173 560512
barolo@baroloworld.it
www.baroloworld.it
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